EZCast 5Gでmiracastを使う手順（Androidの場合）。
以下の方法は複数のAndroidスマホにEZCastアプリを入れたくない場合や、EZCastなど追加のアプリインストールができない機器で使用する場合、どうしてもmiracastで接続したいという場合くらいしかメリットはないです。
あと、EZCast 5Gのmiracastモードだと画面の解像度は端末の解像度に依存するようです（miracastモードを使わないEZCastアプリ経由だと画面の解像度やfpsはいくらか選択できる）。
今回のテスト環境。
・EZCast 5Gのファームウェアバージョン： Ver.17957001
・EZCastアプリのバージョン： 2.8.0.1220
・使用したAndroidスマホ シャープ SH-M09（Android 9）、SH-M08(Android 8)
・テレビは東芝レグザ ZH500（古いテレビ）で、このHDMI端子にEZCastを接続し、
電源もレグザのUSBポート経由で取っています（推奨はACアダプタからのはずで、
長時間使ったり負荷がかかると、WiFiが切れやすいとかあるかも）。
・その他EZCast 5G経由で使用してみてmiracastで使えた機器： Oculus Quest（VRゴーグル）。
※ただし、EZCastのMirrorモード（EZMirrorとは別にメニューがある）でOculusアプリの画面をテレビ画面にキャストした方が簡単（テスト済み）。
以下、EZCastアプリでEZCast 5Gが既に使えてて、テレビにも出力できている前提です。
手順としては、
１．スマホのWiFiを一旦オフにする。
２．EZCastアプリをインストールしてあるEZmirror（EZCastがmiracastとして動作するモードになる）をONにしてmiracastモードにする（60秒間しか時間がないっぽい？）。
３．繋ぎたいスマホ等機器の設定でワイヤレスディスプレイ、miracastでの接続をONにする。
スマホの場合、EZCastアプリで画面をタップして行ってもたどり着けますが、
当方のテストで使ったSH-M09の場合、設定→接続済みの端末→接続の設定→キャスト（miracastモードがONになっているとここの画面のリストにEZCast 5Gが表示される）→スマホの画面右上の縦並びの「・・・」→ワイヤレスディスプレイの有効化にチェック・・・という風にもメニューを辿れる。
という感じ。
EZCast 5Gをmiracastモードにするためだけに、EZCastアプリが必要なので、いずれか1台の端末に入ってるEZCastアプリでmiracastモードをONにすれば（ONになっている状態にすれば）、他のmiracast対応スマホ等機器をつなげることができます。
当方の環境では、SH-M09にインストールしたEZCastアプリでEZmirrorを起動して「ON」ボタンを押してmiracastモードをONにした後に、SH-M08でキャスト画面にEZCast 5Gが表示されるようになり選択できるようになります。
そこでワイヤレスディスプレイがONになっていればそのまま１０秒くらいで、テレビにスマホの画面が表示されます。
miracastモードでは複数の端末は同時には繋げず、最初にEZCast 5Gとmiracastモードでつながったスマホや機器が優先される仕様のようです。
ちなみに、EZCastアプリがインストールされている端末なら、ほとんどのアプリの画面をそのまんまテレビに出力できるので、わざわざmiracastモードにしなくても簡単にできます。
Oculus Questの画面をEZCast 5G経由でテレビに出力するのは、miracastモードを使わなくても、EZCastアプリのMirrorモードでもできるので、あまりメリットないですが、一応手順を簡単に書くと、
１．Oculus QuestからOculusアプリの画面上にキャスト。
２．それをテレビにmiracast（ワイヤレスディスプレイ）でキャストするという感じになります。
キャストの流れは、
Oculus Quest→ （スマホ上の）Oculusアプリ→EZCast 5G→テレビという感じ。
※ちなみに、Oculus Questに直にmiracast環境につなげる設定があるのかもしれないが、まだ調べていない。
※EZCast 5Gを常時、miracastモードにする方法がないっぽい？（手抜き調査の結果なので、各自で調査どうぞ）
以上です。